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            肯德基的市場定位
            網絡推廣部 / 2015-04-18

             

            肯德基的市場定位

             

                肯德基以家庭成員為主要目標消費者。推廣的重點是較容易接受外來文化、新鮮事物的青少年,一切食品、服務和環境都是有針對性地設計的。這是因為青年人比較喜歡西式快餐輕快的就餐氣氛,并希望以此影響其他年齡層家庭成員的光臨。另外肯德基也在兒童顧客上花費大量的精力,店內專門辟有兒童就餐區,作為兒童慶祝生日的區域,布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾,節假日還備有玩具作為禮品,一方面希望培養小孩子從小吃快餐的習慣,另一方面也希望透過小孩子的帶動,能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務。兒童長大了,肯德基可能會變成他生活中的一部分。

              
              肯德基一直想要營造的是一種全家一起用餐的歡樂氣氛,強調的是這種附加的價值。這會給人留下一些較深的印象。他們有很多的美好記憶是在 肯德基發生的??腿说讲蛷d里,首先感到吃的味道。東西不好吃,再便宜都沒有用的。服務再好,裝修再漂亮,客人也不會喜歡??系禄氖袌鰞瀯轂槠潆u類食品的獨特口味,定位在“世界著名烹雞專家”,“烹雞美味盡在肯德基”,這也是肯德基與麥當勞定位上的最大的差別。其六十年烹雞經驗烹制而出的炸雞系列產品,原味雞、香辣雞翅、香脆雞腿漢堡、無骨雞柳等,外層金黃香脆,內層嫩滑多汁以其獨特鮮香口味廣為顧客稱許??系禄诟鞣N廣告宣傳里也不斷強化其“烹雞專家”這一賣點。
              
              中國人愛吃雞,雞鴨魚肉中雞是排第一位的,與其他洋快餐相比,雞肉類的產品也更符合中國人的口味,更容易被中國人接受。從麥當勞悄悄打破其在全球市場統一的“牛肉漢堡”的菜單,在中國市場推出與肯德基類似的“麥辣雞”和“雞腿漢堡”,更可以看出這一點。
              
              肯德基并不滿足于目前的成功,而是不斷以巨大的人力和財力去尋找適合中國人的口味,肯德基的什么產品是他們喜歡的,他們為什么會喜歡肯德基等等。去調整服務,調整食品,甚至推出新的產品。
              
              所謂“眾口難調”,好吃不好吃,每個人都有自己的價值觀。怎么樣證明?回頭率。好吃可能就是如果100人來吃,有80人覺得不錯,那就可以認為在定位上已經被接受了。
              
              如新近推出的“芙蓉鮮蔬湯”,是由蔬菜、蛋花、香菇、裙菜、胡蘿卜等富含營養的原料精心調配而成。把“芙蓉鮮蔬湯”配以肯德基的主食——雞類食品,或是沙拉、土豆泥、玉米等其他配餐食品,使得中國消費者在 肯德基享受到了更完整,更符合飲食習慣的餐飲選擇。這款特意照顧到中國消費者口味,甚至連名字也極具中國特色的湯類食品,是 肯德基通過調查研究,為滿足中國消費者的需求精心研制而成,自推向市場之后廣受歡迎。


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